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日本拉面亚博体育 vip5下载,学做日本拉面去哪里?

  日本拉面。早期比较普遍的是加上叉烧肉、笋子的酱油口味,但现在拉面的口味也越来越多样化。 日本拉面源自中国。日本比较早关于 中国面条的记载是明朝遗臣 朱舜水流亡到日本后,用面条来款待日本江户时代的大名--水户藩藩主 德川光国。

日本拉面

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  日本拉面材料:精粉2500克,水1500克,碱面25克,盐少许。

  1.将面粉和盐面一并放入面盆内,一手倒水(水温:冬暖,夏凉,春秋温),一手和面,打成穗子,使面粉与水全部掺合后揉光成团,再用双手 蘸水将面搋匀,搋到盆净面光,不粘手为止。

  用净布盖上饧约半小时。

  2.将碱面用水100克化开成碱水。

  3.将使用手工或机械制作的面条煮好,加上利用猪骨(豚骨)或鸡肉、蔬菜、小鱼干等熬煮的汤头,大多都会再搭配 叉烧肉、笋子、葱花等配料。

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