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  蒜泥黄瓜是一道色香味俱全的汉族名菜,属于浙菜系杭州菜。此菜清脆爽口,是适宜夏季食用的凉菜。主料为黄瓜,辅料为大蒜和辣椒油等。其取材方便,做法简单,将新鲜质嫩的黄瓜,切成上厚下薄的滚刀小块,再与精盐拌匀,入味,沥干水分。把酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油调成味汁,与黄瓜拌匀,盛盘即成。

蒜泥黄瓜

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  食材准备

  黄瓜、精盐、酱油、蒜泥、味精、辣椒油

  制作步骤

  1. 将新鲜质嫩的黄瓜,切成上厚下薄的滚刀小块,再与精盐拌匀,入味,沥干水分。

  2. 把酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油调成味汁,与黄瓜拌匀,盛盘即成。

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