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烤羊腿的制作方法

  烤羊腿作为几百年来比较受华夏人民喜欢的美食之一,这得益于它味道的鲜美可口,更是由于它制作简便,下面呢,我来为大家介绍下烤羊腿的制作方法。

  烤羊腿的制作方法:

  原料:羊后腿一只。

  制作材料:芹菜200克,番茄酱1000克,番茄250克,精盐30克,花椒水1000克,桂皮5克,八角10克,草果2个,姜20克,葱头500克,羊肉汤500克。

  烤羊腿的制作步骤:

  1.将羊腿冲洗干净,用铁钎子均匀地遍戳小孔,置容器里,加精盐、花椒水腌4~6 小时。

  2.烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤,再放入腌过的羊腿,在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。待烤箱升温至180~200℃左右,将烤盘推进烤箱内,每小时翻动一次,约3~4 小时,汤汁烤干,羊腿烂熟,取出装盘,以香菜点缀即成。

  工艺关键

  每小时翻动一次,将烤盘里汤汁浇在羊肉上,反复3~4 次,不但入味,且色泽油润。

烤羊腿的制作方法

  风味特点

  “烤羊腿”是蒙族名菜,流传广远,西北各地,皆有制作。此菜以羊腿为主料,经腌制再加调料烘烤而成。成菜羊腿形整,颜色红润,酥烂醇香,滋味鲜美,回味悠长。

  相信通过上述对烤羊腿制作方法的了解,您应该对制作烤羊腿没有什么疑问了,如果您想学会这门技术开店赚钱,那就请您联系我们,拨打我们的热线电话,我们食尚香小吃亚博体育 vip5下载学校,包您满意而归!!!

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