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羊肉泡馍介绍

  羊肉泡馍是一道在西安家喻户晓的美食,羊肉泡馍自古以来一直流传至今,可谓传承久远.羊肉泡馍的特点是烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷,因此,不论是西安当地的百姓还是外乡人,吃上一大碗热腾腾的羊肉泡馍都会感觉非常的满足.

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  学正宗的羊肉泡馍技术,当然选择食尚香小吃亚博体育 vip5下载学校了.食尚香的羊肉泡馍,融合传统羊肉泡馍精华,并且集南北风味之特色研制而成,食尚香羊肉泡馍制作工艺精细,讲究,卷皮,汤汁,馅料制作都独具特色。多种精粉,荞麦,藕粉,米粉调配,洁白如雪,薄如蝉翼,绵软有劲道。入口细腻之优点,一口咬下去,香,卤,麻,辣,脆尽在其中。

  如果你想要开店或者是摆摊做羊肉泡馍生意的话,那么味道好的羊肉泡馍是尤为重要的,这样才能够帮你招揽到更多的客户,而且回头客也会特别多,因此,来食尚香学正宗的,并且是味道超好的羊肉泡馍技术是非常明智的选择.

羊肉泡馍具体亚博体育 vip5下载内容

  食材

  主料面粉200克酵母5克羊骨500克羊肉500克木耳50克粉丝50克香菜20克 辅料油适量盐适量胡椒粉适量鸡精适量姜适量葱适量桂皮适量八角适量香叶适量草寇适量花椒适量草果适量小茴香适量香辣豆豉酱适量

  步骤

  1.准备好羊肉和羊骨。

  2.羊肉和羊骨用清水泡至2小时以上。

  3.用纱布把八角 香叶 桂皮 花椒 草果 草寇 葱姜包出调料包。

  4.泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。

  5.加入清水,烧开,撇去血沫。

  6.加入调料包。

  7.大火烧开,转文火,煮至2小时。

  8.捞出羊肉,切成片。

  9.面粉加入酵母和少许水揉成较硬的面团,发至1倍大。

  10.将面团揪成大小相同的剂子。

  11.擀成圆片。

  12.放入平底锅中,切记不放油。小火烙馍,至两面上色即可。

  13.另启用一锅,锅中盛入炖羊肉的原汤,放入粉丝。

  14.加入黑木耳煮熟。

  15.加盐 鸡精 胡椒粉调味。

  16.烙好的馍用手或刀具撕切成小丁,放入碗中。

  17.将粉丝 木耳 汤汁倒入碗中。

  18.加入羊肉 香菜和香辣豆豉酱即可。

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