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如何开一家特色烤鱼店?烤鱼四大优势

  吃,永远都是头等大事。从古的五谷杂粮到今的人间美食。人类对美食的探索从来没有停止过。
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烤鱼

  经营一个店铺好比经营一个家庭。都有一些方法和窍门。其实各行各业一样,每个店铺都有自己一套经营方法,如何经营好一家店铺,使其盈利呢?

  【方法】怎么经营烤鱼

  1、经营特色

  活鱼现杀现烤——为了保证鱼肉新鲜,烤鱼店里的鱼应该现杀现烤。在店面入口放几只鱼缸,每天买来新鲜活鱼放养缸内,通常包括青鱼、鲫鱼、黑鱼、草鱼、鲶鱼等种类。

  2、开店攻略

  店面布置以红色为主——由于是川菜,店招牌以红色为上选。或者直接把“鱼”字打到招牌上,招牌菜、做法和原料都写上去,“火力”十足,这会成为吸引顾客的一大要素。店堂内可以张贴一些烤鱼的宣传资料,让顾客在等待的同时了解相关常识。

  3、发放宣传单打折优惠

  经营者可以印制一些广告宣传单,发送到周围小区和商业街。当然传单上要有一定折扣或者抵用金额,这样才能吸引愿意上门尝试的顾客。也可以推出会员卡,或是跟相关网站合作,这样容易把网上的顾客吸引过来。
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  吃现在已经从满足口腹之欲上升到营养养生,现在人们吃什么都讲究养生二字。那么烤鱼在小吃行业中有哪些发展优势呢?

  【前景】烤鱼发展优势

  1、节省财力

  投资少,风险低,投资经营稳当。统一化流程操作,无需专职大厨,无需高额工资,无需大量厨师。

  2、节省人力

  在人员方面,不需要耗费过多的人力资源。秘制料包标准化、量化操作。厨房减小,厨师减少。

  3、人气火爆

  能够满足广大食客对于健康、美味的追求,才能带来了火爆的人气食材通用,翻台率高,流转快速,所有食材都在顾客的眼前,由生变熟,吃的新鲜,吃的健康。

  4、良好口碑

  经过一定的发展,烤鱼已经在市场形成了良好的口碑,天然、绿色、养生、营养、健康,迎合当今饮食时尚,充分满足人们对健康、养生的需求。

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