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南京什锦豆腐涝哪家好吃?什锦豆腐涝亚博体育 vip5下载去哪里?

  什锦豆腐涝又被人们称做是“都不老”,用南京当地的话来将其实就是豆腐脑、豆腐花的意思。不要小看这一碗什锦豆腐涝,它可是南京极为有名气的小吃。什锦豆腐涝有一个比较大的特点,那就是在豆腐脑中加入了什锦菜,寓意为前程似锦,故因此而得名。什锦豆腐涝不仅仅如一般的豆腐脑一样色白如玉,而且还非常的清香爽口。什锦豆腐涝更是搭配以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料,使其颜色非常漂亮,而且口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜,辛辣适中,有滋有味。

什锦豆腐涝

  什锦豆腐涝制作食材:嫩豆花、淀粉、芹菜、大头菜(也可以用榨菜)、油酥花生、油辣椒、酱油、醋、味精、花椒。

  什锦豆腐涝制作方法:

  首先先将大头菜切成小块的,然后将芹菜切末,之后我们在将50g的淀粉平均用4个大碗分开装好。接着我们将淀粉加入适量的水,将淀粉调成淀粉水,这里要求淀粉水稀稠适中,一般加水的时候仅需要让水刚刚浸过淀粉就可以了。

  然后我们在锅里面烧开4碗水,水烧开之后再将淀粉水倒入到开水里面,倒的时候要慢一点,然后边倒边搅拌,直到淀粉烧开冒泡为止。

  接着我们用小铲子轻轻的削下薄薄的豆花片;豆花片削下之后,我们将其慢慢放入到之前烧开的淀粉糊当中,然后等待再次烧开就可以了。

  之后我们来准备配料了,先拿一个碗,然后碗里面加入适量的酱油、醋、油辣椒、花椒、味精,然后在用另一个锅里面加水将粉丝煮熟。

  接着我们把之前烧好的豆花淀粉糊装入碗里面,装6、7分满就可以了,接着在将刚刚煮好的粉丝放到碗里,之后在撒上我们喜欢的芹菜末、大头菜丁、油酥花生就可以了。一碗美味的什锦豆腐涝就此做好了。

  什锦豆腐涝的营养价值

  什锦豆腐涝不仅年轻人吃了健脑补脑,老年人吃了也能够延年益寿,而且什锦豆腐涝具有非常好的寓意,吃了什锦豆腐涝的人,往往都能够前程似锦。

  什锦豆腐涝亚博体育 vip5下载去哪里?

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