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啤酒鸭是怎么做的?南京哪里学做啤酒鸭好?

  啤酒鸭是一种常见的风味家常菜,鸭肉鲜香,带着淡淡的啤酒香。而且营养丰富,有清热开胃,利水除湿的奇效。

啤酒鸭

  【啤酒鸭的制作】

  食材:鸭半只,啤酒600ml,青红椒,葱,姜,蒜,生抽,老抽,糖,盐,八角

  做法:

  1、鸭洗净切块,辣椒切块

  2、炒锅热油,放干辣椒、姜、蒜爆香 ,放鸭肉翻炒

  3、大火煸炒至鸭肉收干不出水,炒出部分鸭油

  4、加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色,加入一瓶啤酒

  5、大火烧开后,改中小火焖三十分钟

  6、待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒,再加盐调味,即可起锅

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