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馒头的做法大全,南京馒头亚博体育 vip5下载学校哪家好?

馒头是面点中比较具代表性的特色小吃之一。馒头没有馅儿,单纯的就一个面粉团蒸出来的。在北方,人们称馒头为馍馍。很多人会说,馒头的做法很简单,就是面粉发酵然后蒸熟即可。其实不然,馒头的面粉和水的比例,做的时候步骤,蒸的时间都会影响馒头的味道和口感。所以我们时常会吃到软的硬的,香的不香的馒头,做法不一样,效果都是不一样的。
馒头
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  下面来给大家分享一下食尚香大厨的馒头做法,瞧好了~
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  食材:中筋面粉,酵母,水
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  做法:
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  1、去一些温水倒入酵母中,泡五分钟
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  2、将泡好的酵母水倒进面粉中搅拌
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  3、然后和成面团,要用劲和成光滑的面团
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  4、面团光滑以后,盖上保鲜膜醒半小时
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  5、半小时以后,面团已经发酵好了,要取出继续揉至没有气泡为止
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  6、揉好以后,将面团揉成长条形,要均匀
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  7、用刀将长条的面团切成一个一个的小面剂,要切均匀,然后揉成馒头的形状
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  8、盖上保鲜膜醒一刻钟
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  9、面剂子放在蒸屉里,下面放一张油纸,防止粘锅。蒸锅下面放点温水,让它再醒发大概半个小时
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  10、醒发好以后的面团已经变大了,开中火蒸,上汽以后,开大火蒸15分钟,再关火焖五分钟即成
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