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南京早点创业

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? ? ? ? 南京食尚香小吃亚博体育 vip5下载学校特色早点系列:

  1.逍遥镇胡辣汤2.三鲜豆腐脑3.四辈水煎包4.东北金丝饼(手抓饼)5.葱花油饼6.油酥烧饼7.千层大饼8.美味豆浆9.八宝粥10.绿豆粥11.南瓜粥12.玉米粥13.糖糕14.菜角15.乡巴佬卤蛋16.无矾大油条17鸡蛋甜汤18.糊涂面条19.鸡蛋煎饼20菜合21粉浆面条22包子系列(狗不理包子、天津灌汤包子、开封灌汤包子、小笼包子、大肉包、素包子)

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  1.讲述早餐早点系列的特色特点;2.参观早餐早点系列的制亚博体育 vip5下载制作流程;3.发面技术,轧面技术的亚博体育 vip5下载;4.饼所用工具的介绍;5.饼原料的采购信息与制作;6.饼食品的初加工成形;7.饼的工艺流程;8.饼加工制作之要点;9.饼撒粉料的使用;10.饼各味汁的调制;11.油条技术制作亚博体育 vip5下载;12.调味配料的制作;13.包子面点发面的配比技术和和面手法;14.包子面点所用多种原料认识及性能;15.秘制肉馅配方及实际动手操作;16.包子面点各种产品制作流程及技巧;17.包子面点制作设备使用维护及采购信息;18.各种营养粥的制作方法与调味;19.营养粥的各种味道配菜方式及技巧;20.各种调料的认识及采购信息。

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