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肉粥的做法

肉粥

肉粥

  以鲜肉切成薄片,放进滚烫的粥内煮熟,加调料后食用。有牛肉粥、猪肉猪肝粥、杂锦鱼球粥、皮蛋瘦肉粥等,为早餐佳品。

  营养价值

  大米,入脾、胃、肺经,具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液,因此,因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发,可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨,中医养生效果更好。

  肉粥的做法

  材料

  东北珍珠米(颗粒比较圆的)小半碗、猪瘦肉末80克、皮蛋一个、姜、葱、香菜各适量。

  做法

  1、先将米洗一遍,然后浸泡,我让浸泡了4小时;

  2、锅内放水,我放了5碗,冷水放肉末、姜粒,肉末放的时候,要用手捏散;

  3、水开放泡好的米。锅再开后,关中小火,直到米粒软烂;

  4、放入切成粒的皮蛋,放盐调料;

  5、放葱花、香菜关火。

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