? 蟹黄灌汤饺的做法-南京小吃亚博体育 vip5下载学校 亚博体育 vip5下载,亚博娱乐官网「客户端入口」,亚博app官方 ?
南京早点创业

蟹黄灌汤饺的做法

蟹黄灌汤饺

蟹黄灌汤饺

  蟹黄灌汤饺是广东地区特色传统名吃之一。以烫面皮包裹肉馅蒸制而成。其色如蛋黄,皮薄,软韧爽滑,馅嫩汤旺,以香醋佐食,鲜美而有醋酸和碱味的芳香。此品有数百年的历史。《随园食单》记述:“颠不棱即肉饺也,糊面推开,裹肉为馅蒸之。其讨好处全在作馅得法,不过肉嫩去筋作料而已。余到广东,吃官镇台颠不棱,甚佳,中用肉皮煨膏为馅,故觉软美。

  蟹黄灌汤饺的做法

  材料

  猪肉冻原料

  猪肉皮400克,水3000克,盐5克,葱15克,姜15克

  蒸饺原料

  饺子皮少许,猪肉冻200克,猪肉200克,葱10克,姜10克,盐5克,老抽5ml白糖5克,料酒5ml,水少许

  做法

  1.肉皮洗净

  2.用水煮开

  3.用刀将肉皮去掉肥肉部分

  4.然后将肉皮切成丝

  5.切成丝的肉皮加水3000克

  6.再加盐,葱,姜末煮至肉皮变烂

  7.再去掉葱姜末,将肉皮水倒入搅拌机中,搅拌成糊

  8.再次煮开

  9.倒入模具中,冷藏一个晚上,脱模

  10.用刀切成合适的大小备用

  11.肉加葱,姜,盐,白糖,料酒,水放入搅拌机中搅拌成肉末

  12.加入肉皮冻搅拌好备用

  13.饺子皮少许

  14.将肉馅包好

  15.上蒸笼,高压锅,水开后,10分钟。即可

相关资讯

课程分类

猜你想找


整站热门亚博体育 vip5下载项目


蟹黄灌汤饺亚博体育 vip5下载校区环境


蟹黄灌汤饺亚博体育 vip5下载过程


蟹黄灌汤饺学员作品


蟹黄灌汤饺亚博体育 vip5下载毕业证书


蟹黄灌汤饺学员开店


蟹黄灌汤饺开店经营技巧


蟹黄灌汤饺做法


?

成功创业步走?? ①——选择小吃创业 ②——学习小吃技能 ③——开店筹备 ④——开业促销 ⑤——持续盈利

  • 联系我们
  • 微信公众平台号:食尚香
  • 联系电话 400-055-1073
  • 食尚香特色小吃创业基地已经在全国开始38家分校,遍布全国的各个城市,学小吃创业请咨询客服您所在的地方校区情况!
微信
Copyright 2004-2016 版权所有 食尚香 食尚香小吃创业基地-江苏南京分校 皖ICP备14012346号-12 网站地图 xml地图