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荠菜春卷的做法

荠菜春卷

荠菜春卷

  荠菜春卷是独具陕西特色的美味的小吃,节日食俗。以面粉,猪肉(瘦七肥四)荠菜等为材料制作,荠菜是立春后生长的一种野菜,历来为陕西人所喜食,也是陕西人劳动的时候作为三春度荒的食物。

  荠菜春卷的做法

  1.猪肉糜放料酒、盐、糖、生抽、鸡蛋、鸡精、葱姜末、胡椒粉、芝麻油搅匀,一小碗水分两、三次加入,顺着一个方向搅拌上劲

  2.荠菜洗净焯水,过凉挤干切未,香菇、虾米提前泡软切末,加入一大勺色拉油和芝麻油拌匀,再放入盐、糖、生抽、鸡精、鸡蛋和拌好的五花肉馅拌匀,好香哦!

  3.取一张春卷皮,放上荠菜馅,包春卷

  4.全部包好,准备开炸

  5.油烧五、六成热,中火,放入春卷,大概两分钟左右翻面,春卷变金黄即可出锅

  小贴士

  五花肉馅先拌匀

  荠菜末先用油拌一下再放其它调料

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