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庄里合儿饼的做法

 庄里合儿饼

庄里合儿饼

  合儿饼是陕西富平县庄里镇的小吃。它以当地所产的优质尖柿为原料加工而成。制作精细,肉质柔软,红亮透明,柿霜白厚,味香醇厚,甘甜如蜜,营养丰富,经久不变,味道甜美,泡在开水中易溶无渣。因其将两个柿饼并蒂相对合在一起包装,故而得名。“合儿饼”的历史悠久,明代就已成为宫廷食品,现为陕西畅销国内外的传统土特名产之一,出口港澳和日本。

  庄里合儿饼的做法

  食材用料

  红柿子5个

  糯米粉220克

  白糖50克相克食物

  黑加伦提子90克

  黑芝麻 适量适量

  黑加伦柿饼的做法

  1.所需材料。

  2.将柿子去皮去蒂,用料理机打成泥。

  3.将糯粉白糖加入柿泥里和成面团。

  4.取一小份面团压成圆片,包入提子捏紧。

  5.将包好的柿饼搓圆压薄成圆形,粘上少许黑芝麻。

  6.锅中上火倒入少量油加热,将包好之柿饼放入锅中煎至两面金黄色即可。

  7.煎好的柿饼装盘即可食用。

  小贴士

  小提醒:面团不能太软,不然不好操作,适当的硬一些,不用担心口感,因为是糯米粉,一煎熟就非常的糯。

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