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果木烤鸭简介

果木烤鸭

  “果木烤鸭”连锁品牌创建于2012年,目前已在安徽省蚌埠市“果木烤鸭”其远处发展至7处连锁品牌门面店,安徽省淮南3处门面店、江苏省苏州市1处门面店、江苏省常州市4处门面店、江苏省昆山市2处门面店、江苏省徐州市1家门面店、上海市嘉定区1家门面店、烤鸭始祖老北京烤鸭起源于宫廷御膳,

  始创于公元1864(清同治三年),是北京烤鸭的杰出代表,餐饮企业的金字招牌,具有传统的饮食文化基础,经历了几代人的艰辛,以一炉百炼的火,铸就了经久不衰的辉煌成果。

  想学做果木烤鸭吗?

  北京果木烤鸭,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为“金陵烤鸭”。公元十五世纪初,明代迁都于北京,烤鸭技术也带到北京,并被进一步发展,形成“北京烤鸭”。随着朝代的更替,烤鸭亦成为明、清宫廷的美味。

  果木烤鸭的亚博体育 vip5下载课程:

  1.讲述果木炭烤鸭的发展史及基础知识。

  2.讲解鸭子选料及处理方法

  3.果木炭烤鸭辅料的配制及方法

  4.果碳烤鸭的保存方法。

  5.烤鸭设备指导。

  营养价值

  1、含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、矿物质等多种营养素。

  2、鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老

  3、鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

  报名优惠

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