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南京早点创业

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叉烧属粤菜系,是广东传统名菜,把腌渍后的瘦猪肉挂特制叉子上,放炉内烧烤,肉质软嫩多汁,色泽鲜明,香味四溢。奇异鸟餐饮亚博体育 vip5下载学院介绍:叉烧是种广东烧味,猪肉以叉子放火上烧熟而得名,叉烧菜色包括:叉烧饭、叉烧包和叉烧酥等。

  秘制叉烧的课程安排

秘制叉烧

  理论学习:

  1、亚博体育 vip5下载老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。

  2、详细解批叉烧技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

  3、亚博体育 vip5下载老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。

  实操学习:

  1、亚博体育 vip5下载老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

  2、亚博体育 vip5下载老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

  3、亚博体育 vip5下载老师引导学员反复操作,熟练操作叉烧制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。

  课程制作:

  1、猪肉切1.5-2CM 厚的大片,刀背在猪肉两面各细剁一遍,剁软,每片猪肉两面均匀涂生粉和少许糖,腌片刻,猪肉片两面涂抹厚厚的叉烧酱,蒙保鲜纸,放冰箱腌过夜。

  2、取出猪肉片,去保鲜膜,放涂抹一层油的烤箱托盘上,200度,半小时,双面烤制,烤制完,用叉子拿出烤箱即可。

  创业扶持:

  1、聘请多年从事餐饮行业的名厨,进行手把手教学,实操演练,包教包会。

  2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里,正宗口味,学会为止。

  3、对每位学员都进行创业扶持指导,一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

  4、总部18年餐饮管理经验,全国2万余家门店营销案例分享。

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