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双皮奶的美食历史

双皮奶

  据说,双皮奶(顺德)始创于清朝末期,是顺德当地一位农民在清晨烹制早餐的时候,不小心在水牛奶里翻了个花样,无意中调出民间美食“双皮奶”,并流传至今

  双皮奶亚博体育 vip5下载内容

  双皮奶文化。

  软双皮奶制作原理。

  制作软双皮奶的器具及使用。

  硬双皮奶制作方法。

  硬双皮奶机的选购方法。

  硬双皮奶机器使用及维护保养。

  硬双皮奶原料采购。

  干果双皮奶。

  果仁双皮奶。

  双皮奶打球技巧。

  双皮奶投资预算分析及风险回避,方法与管理理念交流。

  双皮奶调味品及原料的货源渠道。

  双皮奶与生意技巧,投资分析,管理。

  双皮奶做法步骤

  主料: 牛奶 180毫升

  辅料: 糖 10克、 鸡蛋 1个 、水 800毫升

  做法:

  1、将牛奶加热至微开,倒入碗内晾凉;

  2、牛奶晾凉后表面凝起奶皮,用筷子或者牙签在边缘微微挑起奶皮,将碗内牛奶倒出,奶皮沉在碗底;

  3、鸡蛋滤除蛋清,蛋清内加糖顺时针打散,和刚刚倒出的牛奶混合均匀;

  4、将搅拌均匀的牛奶蛋清液沿着碗边缘缓缓的倒入放有奶皮的碗内,奶皮会浮起来;

  5、锅内加水,放蒸屉,把碗封上保鲜膜,放在蒸屉上; 盖好锅盖,启动“手动”大火定时15分钟;

  6、待烹饪结束后,不要急着掀锅盖,再焖5分钟后,取出碗,晾凉后放入冰箱冷藏下即可食用。

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