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花甲的做法,花甲做法技巧

  花甲怎么做呢?想要了解花甲的正宗做法,花甲怎么做更好吃?如果你想要学习制作花甲,那么下面分享的花甲做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的花甲做法技术配方来学习制作花甲,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的花甲啦。下面就让我们来看详细的花甲做法吧。

  用料

  花甲500克

  菜脯粒20克

  豆酱(普宁豆酱)两汤匙??

  料酒两汤匙??

  淀粉水适量

  姜片,蒜瓣,罗勒适量

  潮式炒花甲的做法

  花甲吐沙干净后洗干净沥干水,

  把花甲放入保鲜袋中,加入两勺料酒,摇晃两分钟。

  炒锅热油放入姜和蒜爆香,放入花甲,再放豆酱和菜脯粒,翻炒到花甲开口。

  花甲都开口后调入生粉水勾芡

  再放入罗勒碎

  加辣椒酱一起炒也好好吃哦

  小贴士

  要是不够咸你就加蚝油,调料还可以加鱼露,鲍鱼汁等等

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