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生蚝的做法,生蚝做法技巧

  生蚝怎么做呢?想要了解生蚝的正宗做法,生蚝怎么做更好吃?如果你想要学习制作生蚝,那么下面分享的生蚝做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的生蚝做法技术配方来学习制作生蚝,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的生蚝啦。下面就让我们来看详细的生蚝做法吧。

  材料

  主料:铁观音2克,生蚝300克,洋葱1个。<1>盐1/2茶匙,酒1/2茶匙,白胡椒粉些小。<2>盐2/3茶匙,糖1/2茶匙,马铃薯粉100克,鲜奶油1茶匙。<3>高汤2碗,淀粉1大匙,吉士粉1大匙。

  香煎生蚝做法

  1、铁观音用2碗热高汤泡2分钟,把茶汤滤出备用;洋葱去皮切成片状。

  2、生蚝加盐洗净,加入调味料<1>腌一下并沥干,再沾上淀粉,用平底镬将生蚝煎至金黄色,捞出备用。

  3、洋葱片沾吉士粉,落油镬炸至金黄色,捞出排放碟底,并将煎好的生蚝放在上面。

  4、将铁观音茶汤烧开,加入调味料<2>勾芡,淋在碟周围即可。

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