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扇贝怎么做好吃,好吃的做法秘诀

  扇贝怎么做呢?想要了解扇贝的正宗做法,扇贝怎么做更好吃?如果你想要学习制作扇贝,那么下面分享的扇贝做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的扇贝做法技术配方来学习制作扇贝,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的扇贝啦。下面就让我们来看详细的扇贝做法吧。

  用料

  鲜扇贝6个

  大蒜10瓣

  洋葱半个

  姜一块

  大葱半根

  蒸鱼豉油2汤勺

  耗油2汤勺

  料酒2汤勺

  生抽1汤勺

  橄榄油少许

  鱼露2汤勺

  蒜香烤扇贝的做法

  新鲜扇贝去一半壳处理掉不干净不吃的东西,记住要留下比较凹面的壳用来做托盘。不凹的部分不要。(这部分可以叫鱼档工作人员完成)然后回家洗净扇贝,多洗几遍刷洗干净

  大蒜去皮切末,洋葱切末、姜切末、大葱切末备用

  将调料:蒸鱼豉油、生抽、鱼露、耗油、料酒倒入碗中备用

  热过中倒入橄榄油,待油7成熟时倒入葱、姜、蒜末炒香,然后在放入洋葱翻炒

  炒出香味后倒入调好的汁翻炒2分钟即可出锅

  把做好的汁到入洗好的扇贝中,烤箱预热5分钟220度烤10分钟即可。(如果没有烤箱,上锅蒸也可)

  出锅后装盘淋上香葱即可

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