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龙虾的做法,龙虾做法技巧

  龙虾怎么做呢?想要了解龙虾的正宗做法,龙虾怎么做更好吃?如果你想要学习制作龙虾,那么下面分享的龙虾做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的龙虾做法技术配方来学习制作龙虾,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的龙虾啦。下面就让我们来看详细的龙虾做法吧。

  食材明细

  主料

  小龙虾

  30只

  二锅头

  40ml

  啤酒

  1瓶辅料

  招牌辣椒酱

  30g

  王家渡麻辣香锅料

  40g

  香料干辣椒

  适量

  花椒

  适量

  麻椒

  适量

  八角

  适量

  香叶

  适量

  小葱

  2根

  姜

  适量

  大蒜

  适量

  盐

  适量

  酒香麻辣小龙虾的做法步骤

  1小龙虾买来,在水中养几小时,刷洗干净

  2温水(约60-70度),略煮20秒左右,再次洗净备用

  3准备炒锅料,如图所示

  4小火,煸香香料,依次下入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱、翻炒

  5放入小龙虾继续翻炒

  6二锅头,40ml淋锅边儿,翻炒

  7啤酒1瓶,翻炒,入葱加盖,大火烧开,小火10分钟

  8适量盐,调味,出锅

  小窍门

  招牌辣椒酱,刚开始写博出的菜谱,收藏量很高,比较近想着再从江西寄点辣椒面儿,做改良后给大家再拍一遍,等料备齐了,咱就张罗着做起来。可以冷冻保存,一次做半年量,慢慢吃。毕竟,麻辣鲜香,才是经典小龙虾该有的味儿哈!

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