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烤兔肉的做法,烤兔肉做法技巧

  烤兔肉怎么做呢?想要了解烤兔肉的正宗做法,烤兔肉怎么做更好吃?如果你想要学习制作烤兔肉,那么下面分享的烤兔肉做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的烤兔肉做法技术配方来学习制作烤兔肉,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的烤兔肉啦。下面就让我们来看详细的烤兔肉做法吧。

  用料

  兔肉半只

  姜6克

  老抽6克

  生抽50克

  料酒10克

  盐3克

  醋5克

  蜂蜜2克

  油5克

  烤肉料1包

  烤兔肉的做法

  兔子肉泡在冷水中解冻,清洗的时候尽量挤掉血水;

  用剪刀剪开胸腔,将内脏等全部摘除,清洗干净;

  剁下兔头,用剪刀沿着脊柱将兔子一分为二;

  倒入生抽、老抽、料酒、醋、盐、半包烤肉料和生姜丝后抓匀;

  将兔肉抓揉按摩5-10分钟;

  装入保鲜袋中腌制一晚上,时间越久越入味哦,我腌制了2天3夜;

  空气炸锅的炸篮里铺上锡箔纸,放入腌制好的兔肉,200度烤15分钟;

  在剩余的腌料中加入蜂蜜和油调和匀;

  取出,倒掉流出来的汁水,用锡箔纸包住兔子易烤焦的部位,再刷一层调匀的腌料,翻一面继续烤15分钟;

  去掉锡箔纸,再刷一层腌料,继续烤3-5分钟即可,撒上剩下的烤肉料就能开吃啦,直接食用或者手撕都行哦;

  成品;

  手撕着吃很过瘾呀。

  小贴士

  1.因为孩子不能吃辣,所以我用的烤肉料是羊肉串的烤肉料,喜吃辣的可以自己加辣椒粉一起腌制烘烤;

  2.兔肉适宜老人、妇女,也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食,不过因为兔肉性寒所以孕妇、脾胃虚寒者不宜实用。

  3.我在炸篮里铺锡箔纸是为了事后好清洗,嫌麻烦的可以不铺。

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