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正宗的烤面筋做法,烤面筋做法技术配方

  烤面筋怎么做呢?想要了解烤面筋的正宗做法,烤面筋怎么做更好吃?如果你想要学习制作烤面筋,那么下面分享的烤面筋做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的烤面筋做法技术配方来学习制作烤面筋,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的烤面筋啦。下面就让我们来看详细的烤面筋做法吧。

  自制烤面筋的做法步骤

  1. 面粉里加一勺左右的盐;

  2. 放入水揉面到光滑;

  3. 盖上保鲜膜醒面30分钟;

  4. 往放有面团的容器里倒水,至少要没过面团,容器大可以多加水;

  5. 开始揉搓面团,直到面团里没有面粉稀释出来,比较后在水下再冲洗一下,洗的越干净,当然面筋的质量越高,洗好的面粉水千万不要倒掉;

  6. 洗好后你可以把面筋水煮做成水面筋,也可以去油炸做成油面筋,今天我们来做烤面筋;

  7. 取一块面筋,尽量整圆后放入烤盘里;

  8. 烤盘放入中层,180度,25分钟左右烤到金黄色就可以了,你会发现拷的时候面筋会鼓起来;

  小贴士

  面筋的吃法可多了,江南人的面筋一般里面都是空的,就是油面筋,吃法比较传统的就是里面嵌肉后蒸,是一道非常有名的菜,我们邻居江苏无锡的油面筋,那是名不虚传啊哈哈。那我今天就简单地做一道炒菜,大家在做的时候完全可以发挥想像力,往面筋里放肉馅,或者放入更多的蔬菜炒一下都很不错。

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