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烤羊腿的做法,烤羊腿做法技巧

  烤羊腿怎么做呢?想要了解烤羊腿的正宗做法,烤羊腿怎么做更好吃?如果你想要学习制作烤羊腿,那么下面分享的烤羊腿做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的烤羊腿做法技术配方来学习制作烤羊腿,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的烤羊腿啦。下面就让我们来看详细的烤羊腿做法吧。

  蒙古嫩羊腿1只(约2斤)

  配菜:土豆、洋葱、胡萝卜、口蘑、大蒜适量

  腌制调料:孜然粉、黑胡椒、辣椒面、日式酱油、耗油、花椒面、香油、盐、红油、迷迭香草适量

  其他调料:橄榄油、蜂蜜水适量

  【蒙古族】秘制烤羊腿的做法

  准备好羊腿,放入清水中浸泡12小时,浸出血水【蒙古族】秘制烤羊腿的做法

  擦干后在羊腿两面每隔3cm划上一道口子【蒙古族】秘制烤羊腿的做法

  抹上腌制调料,保证缝隙也要抹上,用保鲜袋分别装好放入冰箱腌制一晚。【蒙古族】秘制烤羊腿的做法 步骤3

  将配菜:土豆、洋葱、胡萝卜、口蘑、大蒜切滚刀块,加黑胡椒、盐、孜然粉、橄榄油,一同放进保鲜袋在冰箱腌制一晚。【蒙古族】秘制烤羊腿的做法

  把蔬菜放在烤盘底部,羊腿放在烤网上,两斤的羊腿用200度烤箱烤1小时就熟透了,烤制的时候每隔10分钟刷一层蜂蜜水,再烤10分钟翻面烤,10分钟以后刷蜂蜜水,后半个小时可以调整烤箱温度,以免表面烤焦。【蒙古族】秘制烤羊腿的做法

  底部的蔬菜吸饱了烤羊腿的油脂和蜂蜜水,味道非常赞

  出锅前可以再撒上孜然粉和辣椒粉,相信我,味道会非常香嫩!无论是平时轰趴还是家宴,这都是会一道完美的大菜

  小贴士

  特意从网路上购买了蒙古的羊腿,这是前腿肉,重2斤左右,比较适合在家里制作。用秘制的调料腌制,然后放入烤箱烤制,新鲜出炉的羊腿热气腾腾,肉很酥脆,戴上手套,切片或者豪迈的啃,羊肉味美纯鲜,嚼吧嚼吧,孜然和羊味溢出,舌尖几乎能品出原汁原味来。

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