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正宗的烤羊腿做法,烤羊腿做法技术配方

  烤羊腿怎么做呢?想要了解烤羊腿的正宗做法,烤羊腿怎么做更好吃?如果你想要学习制作烤羊腿,那么下面分享的烤羊腿做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的烤羊腿做法技术配方来学习制作烤羊腿,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的烤羊腿啦。下面就让我们来看详细的烤羊腿做法吧。

  用料

  羊腿在超市买了一整个前腿肉

  蜂蜜适量

  黑胡椒适量

  孜然粉适量

  橄榄油适量

  盐适量

  孜然粒适量

  香葱适量

  辣椒面适量

  烧烤料适量

  烤羊腿的做法

  准备晚上吃烤羊腿,上午就要把羊腿准备好!买回来以后洗净,羊腿买回来的时候有一面卖肉的帅哥帮我把骨头剔出去了,就在那面我把肉轻轻的分成了3-4厘米的肉块,注意不要切断!(因为烤肉的时候翻肉比较好翻,还有就是烤完的没有切段的那一面是酥脆的)切完以后把盐、孜然粉、黑胡椒、胡椒粉均匀的抹在肉上(就是你切小块的那一面)然后把肉卷起来用保鲜膜包好放冰箱冷藏!

  烤箱200度预热!我烤了2个多小时,我不喜欢吃油太多的!我做法简单粗暴~肉拿出来以后刷上一层蜂蜜和油就扔里面了!我蜂蜜没有兑水直接刷的,刷多少多厚呢就像涂面霜差不多,要均匀!每隔20-30分钟给肉翻个刷油sha蜂蜜,温度可以看肉的颜色来灵活调节!下面可以一起烤些蔬菜(南瓜、地瓜、胡萝卜、洋葱、西兰花……)建议在烤肉剩下比较后半个小时再放菜,不然会烤糊,你懂的~

  这是我说的不要切断烤出来会酥酥脆脆的那一面,可以把温度稍稍调低多烤一会,把油脂都烤出来,比较后剩20-30分钟的时间再一遍蜂蜜辣椒面还有孜然粒~烤完就出锅啦~趁热吃哦~烧烤料就是沾肉吃的~

  我的菜烤糊了~~~切个果盘可以解油腻

  外酥里嫩~用厨房剪刀剪的时候可以听见酥脆的声音

  小贴士

  1.温度要根据肉的颜色稍作调整~

  2.一定要买??的前腿肉!前腿肉嫩

  3.因为我们家吃东西口味都偏清淡,所以所有的调料用量都是适量啊~

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