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正宗的包子做法,包子做法技术配方

  包子怎么做呢?想要了解包子的正宗做法,包子怎么做更好吃?如果你想要学习制作包子,那么下面分享的包子做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的包子做法技术配方来学习制作包子,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的包子啦。下面就让我们来看详细的包子做法吧。

  材料

  猪绞肉300g葱末适量姜泥1大匙淬酿酱油露2大匙香油1.5大匙清水2大匙白胡椒粉1/4小匙砂糖1小匙中筋面粉300g新鲜酵母15g砂糖1大匙橄榄油1大匙盐1/4小匙清水160cc

  鲜肉包子做法

  step1

  取一深盆, 倒入内馅所有材料(葱除外)顺时针搅拌至有黏性。放入保鲜盒移到冰箱腌至入味…(约20分)

  step2

  取一深盆, 放入清水 新鲜酵母至溶解

  step3

  倒入中筋面粉 砂糖 盐 橄榄油用筷子搅拌…

  step4

  用手揉成团至光滑, 盖上湿布或保鲜膜静置松弛5分钟…

  step5

  搓成长条均分成8等份

  step6

  将小面团擀成中间稍厚,周围较薄之圆形

  step7

  包入适量内馅 葱末, 收口在上

  step8

  放置在烤盘纸上, 直接放置到蒸笼中

  step9

  盖上盖子进行二次发酵30分钟

  step10

  直接冷水煮, 将蒸笼放上, 大火煮至水滚蒸气冒出蒸18分钟即完成 ( 从冷水煮时算起)

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