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正宗的千层饼做法,千层饼做法技术配方

  千层饼怎么做呢?想要了解千层饼的正宗做法,千层饼怎么做更好吃?如果你想要学习制作千层饼,那么下面分享的千层饼做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的千层饼做法技术配方来学习制作千层饼,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的千层饼啦。下面就让我们来看详细的千层饼做法吧。

  材料

  面粉2碗,葱花小半碗,鸡蛋一个,盐,水1碗,油

  酥香小葱千层饼做法

  1.面粉放大盘子里,洒点盐,拌匀后,加鸡蛋和1碗水,用筷子搅拌均匀,然后揉成光滑的面团,盖上盖子醒半小时。

  2.把醒好的面团分成3分,案板洒上干面粉,取一小分放案板上擀薄,成圆形的面皮。

  3.倒点油在面皮上,用筷子把油抹匀,洒上盐和葱花,然后把面皮折起来再对折,弄成面坯,然后压扁,再擀薄但要注意不要太用力。

  4.起锅把油烧热,面饼放进锅里,把两面煎成金黄色即可铲起来。 (煎的时候要把锅盖盖上,煎至有点微黄的时候可以洒点水,这样吃起来就外脆内软)

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