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鸡蛋灌饼怎么做好吃,好吃的做法秘诀

  鸡蛋灌饼怎么做呢?想要了解鸡蛋灌饼的正宗做法,鸡蛋灌饼怎么做更好吃?如果你想要学习制作鸡蛋灌饼,那么下面分享的鸡蛋灌饼做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的鸡蛋灌饼做法技术配方来学习制作鸡蛋灌饼,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的鸡蛋灌饼啦。下面就让我们来看详细的鸡蛋灌饼做法吧。

  用料

  温水一碗

  盐适量

  面粉适量

  鸡蛋若干

  食用油适量

  鸡蛋灌饼的做法

  温水将适量盐化开,加入适量面粉中,用筷子搅成絮状(我这些面做了四个饼,所以这里的适量就是根据几个人吃来做就可以了,多点少点也无所谓,反正是自家吃嘛,可以做的大点,小点都没关系)

  第二步就是把刚才的絮状面活成面团,就像图片中一样,然后用保鲜膜或者给面盆盖上盖子,主要是不要皴干了面团,醒上20分钟左右,我一般是早上起来洗手就开始和面,醒面的时候刚好去刷牙洗脸,磨磨蹭蹭的回来一看就差不多了,试一试面团软了就可以做下一步了

  刚活好的面团比较硬,醒了20分钟左右就软下来了,这个时候把面团拿出来揉面,用手掌的末端揉面比较有劲,面团揉的光滑柔软就可以了

  把面团揉成长条,切成比鸡蛋略大的剂子

  把剂子擀成稍长点的形状,倒上一点油,然后把面皮对折,让油均匀涂抹在面皮上,(油不要倒的太多,否则一会就挤出来,)如果有厨房用的刷子,可以用刷子刷一层油

  把上步中的面皮对折起来,并把口捏死(刷油的那层我们一会要灌鸡蛋液进去)

  把上步中的面饼擀成薄薄的饼子,这个我老是擀不圆,大家有什么好方法可以教教我

  热锅里放入稍多点油,然后把擀好的饼子放入锅中,两面煎的稍微有点黄,像图片中一样,饼子就开始鼓起了,这时候用筷子把中间戳破,把打好的鸡蛋液灌进去,中小火慢慢加热,要等中间灌的鸡蛋熟了就可以出锅了

  我老怕中间鸡蛋不熟,所以用筷子戳戳,鸡蛋熟了就拿出来抹上面酱,放上生菜,绝对比外面买的吃的放心

  小贴士

  发布菜谱还要玩要封面呢,没有加菜叶的,为了看上去专业点,从网上找了个,大家见谅啊(^_^)我是直接用铁锅做的,用不粘锅当然也可以,这个不挑,刚开始做肯定有很多掌握不好的步骤,多做几次自己就悟出来了,其实很简单。每次做饼我都是用豆浆机打点豆浆,有吃有喝,还健康,想想都觉得我的老公好有福气(⊙o⊙)哦

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