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油酥烧饼怎么做好吃,好吃的做法秘诀

  油酥烧饼怎么做呢?想要了解油酥烧饼的正宗做法,油酥烧饼怎么做更好吃?如果你想要学习制作油酥烧饼,那么下面分享的油酥烧饼做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的油酥烧饼做法技术配方来学习制作油酥烧饼,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的油酥烧饼啦。下面就让我们来看详细的油酥烧饼做法吧。

  用料

  鸡蛋1只

  普通面粉两小碗(未称重根据人数来增减)

  玉米油或花生油适量(4-5勺)

  水适量

  低筋面粉一小碗(未称重根据人数增减)

  盐适量

  葱花适量

  油酥烧饼的做法

  首先要把普通面粉,鸡蛋,油(4-5勺),水全部混合揉匀至表面光滑,冰箱冷藏放置一小时。

  第二步需要做油酥,油酥是用低筋面粉,适量的盐和油搅拌后揉成面团,放置边上备用。盐根据自己的口味来放,此处不需要用水,只用油和面。

  普通面冷藏后取出,再多揉几次更有弹性,也比较容易出筋。

  把揉好的普通面团分成若干份,取低筋面粉揉制的油酥(油酥用来做馅料)。面团包裹油酥后,用擀面杖擀成长条状,然后卷起来,放置十分钟。

  第五步,切葱花。把卷好的面团再次擀成长条,葱花撒上,卷起来。

  比较后一步,卷好的面团擀开,刷点水撒上芝麻。烤箱200度预热,烤十五分钟出炉。

  小贴士

  每个烤箱的200度的温度不同,边烤边观察颜色,烤好就尽快取出防止在里面继续加热会糊。

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