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正宗的馒头做法,馒头做法技术配方

  馒头怎么做呢?想要了解馒头的正宗做法,馒头怎么做更好吃?如果你想要学习制作馒头,那么下面分享的馒头做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的馒头做法技术配方来学习制作馒头,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的馒头啦。下面就让我们来看详细的馒头做法吧。

  材料

  中筋面粉600g水300g酵母7g沙拉油20g砂糖30g

  手工白馒头做法

  step1

  将全部材料放入盆中先用筷子拌匀,再以手搓揉面团揉至光滑,盖上保鲜膜松弛3~5分钟。

  step2

  先将面团擀成长方形,折成三折再杆,再折三折再杆,比较后擀成为长方形,在面团表面刷上少许的水,慢慢由向上往下卷成长柱体。(要卷紧,不要有空隙,以免口感不佳)

  step3

  再将长柱体的面团,切成适当大小的面团(约8-9等份)。

  step4

  放至蒸笼盖上锅盖,发酵40~50分钟左右。(蒸笼内放热水,再视天气状况斟酌发酵时间)

  step5

  水滚后,放入蒸笼以中大火蒸15-20分钟,缓慢掀开蒸笼盖。

  step6

  玫瑰造型:

  step7

  玫瑰造型:

  step8

  玫瑰造型完成:

  step9

  刺猬馒头:

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