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馒头怎么做好吃,好吃的做法秘诀

  馒头怎么做呢?想要了解馒头的正宗做法,馒头怎么做更好吃?如果你想要学习制作馒头,那么下面分享的馒头做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的馒头做法技术配方来学习制作馒头,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的馒头啦。下面就让我们来看详细的馒头做法吧。

  材料

  面粉180克炼奶2大汤匙沙拉油1大汤匙室温水约50ml干酵母1.5茶匙

  炼奶馒头做法

  step1

  先准备好所有的材料:干酵母粉加一汤匙温水搅均静止5至10分钟;先将炼奶和水混合好,再加入沙拉油;将面粉倒入酵母搅拌至干,再倒入湿材料拌均。收水后,再用手搓揉。

  step2

  用手揉均后再倒在台面上继续搓揉,可借助拍打的力气让面团起筋。一直用力搓揉至能拉出薄膜的扩展阶段(3光: 手光,台面光和面团光),再揉一会儿 (要比三光来得更光一些)。直接静置在台面上约5分钟松弛。

  step3

  做馒头可以省略基本发酵。直接将面团压扁、擀平,成长方形的片状。

  step4

  翻面,上下反折成三层,在继续擀,让馒头里面的组织更细致。

  step5

  再擀成圆柱体后,在上面刷一层水,以让面皮卷起时能紧密结合。一开始卷起时尽量紧密一点。

  step6

  卷好后,用手揉一揉,让里头的空气可以排出,也让面条粗细一致。

  step7

  切成大小一样的块状,直接入蒸笼上盖发酵约30分钟。

  step8

  冷水开始蒸起,以中大火蒸20分钟。我放得太靠近了,发酵后的馒头有点粘在一起了。

  step9

  甜嫩好吃的炼奶馒头完成啦~

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