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烧麦怎么做好吃,好吃的做法秘诀

  烧麦怎么做呢?想要了解烧麦的正宗做法,烧麦怎么做更好吃?如果你想要学习制作烧麦,那么下面分享的烧麦做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的烧麦做法技术配方来学习制作烧麦,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的烧麦啦。下面就让我们来看详细的烧麦做法吧。

  食材

  面皮:普通面粉(中筋面粉)120g,澄粉7.5g,盐1/8茶匙,烫开水65g,凉水5g

  馅料:糯米1杯,香菇5-6朵,猪瘦肉120g,生抽1汤匙,老抽1茶匙,盐1/2茶匙,猪油30g

  香菇肉丁糯米烧麦 香菇肉丁糯米烧麦

  香菇肉丁糯米烧麦做法:

  1.准备馅料:香菇泡发切丁,猪瘦肉加酱油料酒腌制后切丁煸透。

  锅内融化猪油,加糯米炒至微微透明后加香菇和肉丁翻炒,加调味料拌匀

  然后再上蒸锅旺火蒸5分钟备用

  2.面粉120g和澄面7.5g混匀,加入刚烧滚的开水65g烫一下,用筷子搅匀

  再加凉水5g和盐1/8茶匙揉成光滑均匀的面团

  香菇肉丁糯米烧麦 香菇肉丁糯米烧麦 香菇肉丁糯米烧麦

  3.揉好的面团醒半个小时候搓条,切分成12g一个的面剂子,擀皮

  擀好的面皮放在一只手的虎口处托住

  4.中间放入20-25g准备好的糯米馅

  5.虎口收拢,捏紧

  香菇肉丁糯米烧麦 香菇肉丁糯米烧麦

  6.完成一个生坯

  7.依次做好所有,依次吃不完可以冷冻保存

  生坯排入蒸锅中,冷水上锅水开后旺火20分钟,焖5分钟即可。

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