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羊肉泡馍怎么做好吃,好吃的做法秘诀

  羊肉泡馍怎么做呢?想要了解羊肉泡馍的正宗做法,羊肉泡馍怎么做更好吃?如果你想要学习制作羊肉泡馍,那么下面分享的羊肉泡馍做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的羊肉泡馍做法技术配方来学习制作羊肉泡馍,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的羊肉泡馍啦。下面就让我们来看详细的羊肉泡馍做法吧。

  材料

  雪花粉300克,酵母粉5g,碱0.5g,温水120克

  羊肉泡馍做法

  1.羊肉浸泡后冲洗干净,冷水下锅,烧开后撇去浮沫,将肉捞出用凉水洗干净

  2.锅内加入清水将羊肉重新放入锅中,加入葱段、姜片、草果、肉蔻、花椒、大料等调料

  3.倒点料酒去膻

  4.大火烧开后,转中小火煮1个半小时左右

  5.这个时间做馍。将雪花粉、碱、水按比例和成硬面团,揉光滑后饧10分钟

  6.做成圆饼放平底锅内烙熟

  7.羊肉煮好后捞出切小块备用,调料捞出不用,取适量羊肉汤和牛肉汤一同放入锅中

  8.加入豆腐泡和切碎的白菜心同煮

  9.加入羊肉块

  10.加入粉丝煮10分钟

  11.加盐调味即可

  12.将煮好的羊肉粉丝汤盛入大碗

  13.再将烙好的馍掰成小块放进去

  14.搅拌均匀,让馍充分浸入汤汁

  15.撒上香菜末

  16.在撒上胡椒粉、辣椒油,放上几粒糖醋蒜,一大碗有肉有菜的香喷喷的羊肉泡馍就可以开动了

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