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炸酱面的做法,炸酱面做法技巧

  炸酱面怎么做呢?想要了解炸酱面的正宗做法,炸酱面怎么做更好吃?如果你想要学习制作炸酱面,那么下面分享的炸酱面做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的炸酱面做法技术配方来学习制作炸酱面,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的炸酱面啦。下面就让我们来看详细的炸酱面做法吧。

  材料

  黄酱,甜面酱,洋葱,大葱,蒜头,肉糜,胡萝卜,青椒,黄瓜,大葱

  老北京炸酱面做法

  1、先把洋葱,大葱,蒜头切成碎末。

  2、多油炒肉糜,一直到熟。

  3、开小火,放入黄酱炒。

  4、全部熟,小火放入甜面酱,一直炒,免的煳锅。

  5、比较后放入洋葱,大葱,蒜头的碎末。

  6、2分钟小火炒匀,关火。

  7、事先准备好的黄瓜丝,胡萝卜丝,大葱丝,青椒丝,豆芽丝等等,根据个人口味自由选择添加。

  8、另外清水锅煮面,建议手工面。

  9、面出锅,可以过凉水,看个人喜好散上蔬菜,加酱赶紧拌匀。

  小诀窍

  1、黄酱,甜面酱是2:1的比例制作。

  2、油要多,注意甜面酱不要煳锅。

  3、事先要准备好各种材料和切好。

  4、面出锅要尽快加酱拌匀。

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