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正宗的炸酱面做法,炸酱面做法技术配方

  炸酱面怎么做呢?想要了解炸酱面的正宗做法,炸酱面怎么做更好吃?如果你想要学习制作炸酱面,那么下面分享的炸酱面做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的炸酱面做法技术配方来学习制作炸酱面,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的炸酱面啦。下面就让我们来看详细的炸酱面做法吧。

  材料

  猪绞肉490克五香豆干16块小黄瓜1条红萝卜半条豆芽半碗香菜适量蒜头3瓣葱3根豆瓣酱5大匙辣豆瓣酱1大匙甜面酱1大匙酱油2大匙绍兴酒1.5大匙面条适量

  微辣炸酱面做法

  step1

  食材:蒜切末,葱切葱花,小黄瓜、红萝卜切丝,豆芽洗净用热开水烫熟,香菜切小段,豆干切小丁备用

  step2

  起油锅,约放2大匙油,加入猪绞肉炒至变白色

  step3

  加入豆瓣酱、辣豆瓣酱、甜面酱拌炒;再加入酱油,200cc的水,盖上盖子煮至滚

  step4

  加入豆干拌炒至豆干上色

  step5

  加入葱花、蒜末拌匀

  step6

  加入绍兴酒调味,稍微煮1分钟即可熄火,炸酱可以放在保鲜盒中冷藏1周左右

  step7

  面条煮熟沥干水分,盛在碗底,加上炸酱,小黄瓜丝、红萝卜丝、豆芽、香菜即可

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