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油泼菠菜面怎么做好吃,好吃的做法秘诀

  油泼菠菜面怎么做呢?想要了解油泼菠菜面的正宗做法,油泼菠菜面怎么做更好吃?如果你想要学习制作油泼菠菜面,那么下面分享的油泼菠菜面做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的油泼菠菜面做法技术配方来学习制作油泼菠菜面,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的油泼菠菜面啦。下面就让我们来看详细的油泼菠菜面做法吧。

  主料

  葱花1撮盐

  生抽醋

  辣子面十三香

  菠菜面粉

  油泼菠菜面的做法步骤

  1. 和面:菠菜洗净,用刀剁碎,加入面粉,和面。和面时先不要加水,因为菠菜带有水分,如果水不够再少量逐渐加水。(注:现在有榨汁机,搅拌机等等,我也用,但是手工用刀剁碎比较有味道,而且能完全保留菠菜,做出来的面也能看到菠菜,香!如下图)

  2. 醒面:将面搁置一会。(注:也可稍微多和些面,放冰箱,下次吃拿出来直接做了。)

  3. 擀面:将面用擀面杖擀薄,切成自己喜欢的宽度。(也可以切成片,做蒜蘸面吃。)

  4. 煮面:水开后,煮面前先放半勺盐,这样面不粘且光亮。

  5. 调面:先放葱花,干辣椒面,十三香,然后泼上滚烫的热油,刺啦一声,香味就出来了。然后放盐,味精,醋,酱油。开吃。

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