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正宗的麻球做法,麻球做法技术配方

  麻球怎么做呢?想要了解麻球的正宗做法,麻球怎么做更好吃?如果你想要学习制作麻球,那么下面分享的麻球做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的麻球做法技术配方来学习制作麻球,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的麻球啦。下面就让我们来看详细的麻球做法吧。

  材料

  水磨汤圆粉250克、糖50克、馅料(可以用黑芝麻汤圆心、红豆沙等,我用的自制的紫薯馅)、无铝泡打粉1茶匙、水200ML、色拉油30ML、白芝麻100克

  紫薯麻团做法

  1、准备材料。

  2、将糖放入水中,搅拌至糖全部融化;再加入油、糯米粉和泡打粉。

  3、搅拌均匀后揉成光滑的面团,面团要光滑柔软,水的量可以根据情况适当增减。

  4、揉好的面团平均分成10份,馅也分成10份。

  5、取一份面团按扁后包入紫薯馅,象包汤圆那样将馅料包起来,搓成球状。

  6、将芝麻放在盘中,将做好的麻团放入使表面沾满芝麻,沾满芝麻后用手轻轻拍紧。

  7、锅中加入多一些油,烧到5成热的时候(手放在油上能感觉到热气,油里放入一根筷子有气泡)放入麻团。

  8、转小火炸熟。麻团不太容易熟,炸的时候一定要用小火,不断翻动使其均匀受热,炸的时间大约是15分钟左右,熟了的麻团体积会变大并漂浮起来。

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