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啥汤的做法,啥汤做法技巧

  啥汤怎么做呢?想要了解啥汤的正宗做法,啥汤怎么做更好吃?如果你想要学习制作啥汤,那么下面分享的啥汤做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的啥汤做法技术配方来学习制作啥汤,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的啥汤啦。下面就让我们来看详细的啥汤做法吧。

  食材:鱼头,鱼尾,豆腐,玉子菇,胡椒粉,油,盐,醋,料酒

  鱼头豆腐汤做法:

  1、玉子菇清洗干净,撕成小块;豆腐清水浸泡,切成小块。

  2、鱼头、鱼尾清洗干净,沥干水分;姜葱蒜切好。

  3、锅里放油,烧热,放入姜葱蒜,爆炒出香味,放入鱼头和鱼尾,煎黄。

  4、锅里加入足够的开水,烧开之后,放入豆腐,适量的料酒,盐,玉子菇,炖20分钟。

  5、比较后加入适量的胡椒粉、醋,即可。

  小提示:用鱼做汤的时候,经过油煎,再倒入开水炖煮,这样煮出来的汤才会呈现奶白色的,而且汤味浓厚。煎鱼之前,还可以先用姜片在煎锅内部擦拭一遍,这样就可以减少油花四溅的问题,鱼也不会粘锅。

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