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正宗的胡辣汤做法,胡辣汤做法技术配方

  胡辣汤怎么做呢?想要了解胡辣汤的正宗做法,胡辣汤怎么做更好吃?如果你想要学习制作胡辣汤,那么下面分享的胡辣汤做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的胡辣汤做法技术配方来学习制作胡辣汤,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的胡辣汤啦。下面就让我们来看详细的胡辣汤做法吧。

  用料

  葱姜蒜适量

  昆布手掌大小的两片

  泡发木耳一小把

  泡发黄花菜一小把

  泡发腐竹2条

  豆腐一小块

  泡发香菇两朵

  红薯粉条一小把

  鸡蛋1个

  盐一小勺

  老抽一勺

  醋一勺

  胡椒粉2勺

  私家胡辣汤的做法

  用小锅准备一锅凉水,将昆布片放在里面泡30分钟。然后将昆布取出切丝,水烧开。

  葱蒜切末姜切丝,木耳香菇切丝,黄花菜切成4cm长的段,腐竹切小块。

  锅中热油,将葱姜蒜放入爆香,再加入木耳香菇黄花菜。加入老抽翻炒均匀上色。

  将烧开的昆布水倒入锅中,待水再次烧开,加入腐竹,切成小块的豆腐,盐,盖上锅盖焖三分钟。再加入粉条,盖锅盖煮6分钟(这个长短根据粉条种类不同自行把握)。然后加入醋和胡椒粉。

  将淀粉用冷水调成水淀粉加入汤中,关小火,将打匀的鸡蛋倒入锅中。关火将基本成型的鸡蛋搅开,就可以出锅啦。

  小贴士

  胡椒粉要多才辣哦~

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