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盖浇饭怎么做好吃,好吃的做法秘诀

  盖浇饭怎么做呢?想要了解盖浇饭的正宗做法,盖浇饭怎么做更好吃?如果你想要学习制作盖浇饭,那么下面分享的盖浇饭做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的盖浇饭做法技术配方来学习制作盖浇饭,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的盖浇饭啦。下面就让我们来看详细的盖浇饭做法吧。

  材料

  原材料:

  虾仁75克

  玉米75克

  青豆75克

  红萝卜粒75克

  虾仁玉米青豆盖浇饭做法

  一、把虾仁去肠后切成粒,用盐1/4茶匙、料酒1/2汤匙、胡椒粉1/4茶匙和玉米淀粉1/2茶匙抓腌均匀,把玉米、青豆和红萝卜粒洗净滤水;

  二、把玉米、青豆和红萝卜放入锅里,放少许油,煸干水,放盐1/2茶匙,稍炒过,盛起备用;

  三、把虾仁粒中火滑炒,盛起备用;

  四、将放玉米淀粉1/2汤匙、清水或高汤1/3杯、胡椒粉1/4茶匙、盐1/4茶匙和糖1/8茶匙放入小碗,搅拌均匀;

  五、把碗汁倒入锅,中大火,烧至起泡;

  六、倒入虾仁粒、青豆、玉米和红萝卜,关火,浇上芝麻油1茶匙,翻拌均匀后浇在饭的上面。

  小诀窍

  一、滑炒虾仁及肉片等,火不要太猛;

  二、因为是做盖浇饭,汁要相对比平时炒菜多一些。

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