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正宗的糕点做法,糕点做法技术配方

  糕点怎么做呢?想要了解糕点的正宗做法,糕点怎么做更好吃?如果你想要学习制作糕点,那么下面分享的糕点做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的糕点做法技术配方来学习制作糕点,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的糕点啦。下面就让我们来看详细的糕点做法吧。

  材料

  在来米粉50g低筋面粉150g泡打粉8g温水180c.c.二砂糖80g红曲粉4g

  年节糕点:红曲发糕做法

  step1

  取搅拌盆将二砂糖加入温水中搅拌至全部溶解。

  step2

  将在来米粉、低筋面粉、泡打粉和红曲粉全部混合过筛后,加入糖水中搅拌混合至无任何粉末后静置10分钟。

  step3

  电锅内放置蒸架,外锅加2杯水后,盖锅盖按下开关,等待电锅外锅水滚冒烟。

  step4

  搅拌盆内的面糊在静置过程中会有泡泡产生是正常现象,10分钟后将面糊分装至杯子容器中。

  step5

  待电锅外锅水滚开始冒烟时,立即开盖将面糊杯子放入蒸架上,盖锅盖按下开关,开关跳起时,需立刻开盖将发糕取出即可。

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