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蛋挞的做法,蛋挞做法技巧

  蛋挞怎么做呢?想要了解蛋挞的正宗做法,蛋挞怎么做更好吃?如果你想要学习制作蛋挞,那么下面分享的蛋挞做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的蛋挞做法技术配方来学习制作蛋挞,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的蛋挞啦。下面就让我们来看详细的蛋挞做法吧。

  用料

  鸡蛋2只

  牛奶100克

  淡奶油(没有可换成牛奶)60克(没有可换成牛奶)

  细砂糖25克

  蛋挞皮9~10个

  全蛋蛋挞(简捷版)的做法

  备齐材料:鸡蛋、牛奶、奶油和砂糖。(这里的淡奶油如果没有也可以替换成等量的牛奶,我很多时候家里没有淡奶油就直接用牛奶替代了,口感也很不错,孩子都很喜欢。个人觉得家庭做法,能就地取材做出家人喜欢的食物就很好了,咱们又不是开餐厅做生意,不用苛求每样材料都齐全。加了淡奶油的区别就是口感更香浓一点而已,其实全部用牛奶的也很不错的)

  称量好所需材料。将牛奶和细砂糖加入鸡蛋里搅拌均匀,然后再加入淡奶油搅拌均匀。(只是搅拌均匀就好了,不是打发)

  搅拌均匀的蛋挞液过筛到量杯里,能多过筛一次口感更好。这一步骤不要偷懒,比较少也要过筛一次。

  准备好蛋挞皮,烤箱200度预热

  将过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮里,九分满即可,我这次刚好是9个蛋挞皮

  烤盘放入烤箱中层,上下火180度,20分钟

  蛋挞皮起酥层,表皮起焦就可以了

  金灿灿的蛋挞

  材料和做法都很简单,在家里和孩子一起做也很方便。

  小贴士

  每个人的烤箱温度都有差异,根据自己烤箱脾气选择相应的时间和温度,菜谱里的温度和时间只是以我自己的烤箱温度做为参考。淡奶油没有可以替换成等量的牛奶,就是说如果不放淡奶油,就把牛奶的量相应的增加。蛋挞皮超市冷柜都有卖,这个方子的量刚好就是9~10个的量。

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