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正宗的飘香牙签肉做法,飘香牙签肉做法技术配方

  飘香牙签肉怎么做呢?想要了解飘香牙签肉的正宗做法,飘香牙签肉怎么做更好吃?如果你想要学习制作飘香牙签肉,那么下面分享的飘香牙签肉做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的飘香牙签肉做法技术配方来学习制作飘香牙签肉,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的飘香牙签肉啦。下面就让我们来看详细的飘香牙签肉做法吧。

  用料

  主料猪里脊肉200克

  辅料油适量盐2克料酒3克葱花3克姜末3克蒜末5克鲜酱油3克糖2克辣椒面2克孜然粉3克熟白芝麻3克白胡椒粉1克

  香辣牙签肉的做法

  1.备好里脊肉

  2.葱姜蒜末

  3.里脊肉洗净后切成较厚的肉片,并调入盐、料酒、鲜酱油、糖、白胡椒粉、1g辣椒面、2g孜然粉充分拌匀,腌制半小时

  4.用牙签将腌制好的肉串好备用

  5.锅中倒入较多的油,待油热后下入肉串

  6.炸至颜色开始变深捞出备用

  7.锅中留少许底油,油热后爆香葱姜蒜末,放入炸好的肉串煸炒片刻

  8.调入1g辣椒面、1g孜然粉和熟白芝麻,炒拌均匀即可出锅,上桌开吃吧,味道不错哟!

  烹饪技巧

  1、调味料可根据自己喜好来放入

  2、肉串要炸熟,但不能炸的过焦,否则肉质较硬不易嚼动

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