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香港鸡蛋仔的做法,香港鸡蛋仔做法技巧

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  用料

  主料低筋面粉140克鸡蛋2个牛奶100克

  辅料玉米淀粉20克泡打粉5克

  调料细砂糖65克食油50克

  鸡蛋仔的做法

  1.容器里敲入鸡蛋和细砂糖,用手动打蛋器搅打均匀

  2.依次加入食用油和牛奶,分别搅拌均匀

  3.筛入低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉,拌匀

  4.鸡蛋仔模具预热,倒入适量面糊,加热完成后即可食用

  烹饪技巧

  1、全程只需要手动蛋抽,不需要电动打蛋器,搅拌不要过度,拌匀就好;

  2、电动鸡蛋仔模操作起来比灶具上使用的模具更方便,以后还可以用来做小蛋糕章鱼小丸子;

  3、出模后的成品可以卷起淋上果酱或巧克力酱,再撒上糖粉,吃起来更加美味。

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