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马蹄糕的做法,马蹄糕做法技巧

  马蹄糕怎么做呢?想要了解马蹄糕的正宗做法,马蹄糕怎么做更好吃?如果你想要学习制作马蹄糕,那么下面分享的马蹄糕做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的马蹄糕做法技术配方来学习制作马蹄糕,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的马蹄糕啦。下面就让我们来看详细的马蹄糕做法吧。

  材料

  马蹄粉150克马蹄(荸荠)9颗糖桂花100克细砂糖100克水900ml

  桂花马蹄糕做法

  step1

  准备食材

  step2

  马蹄洗净去皮后,装在袋子里用刀背拍碎 (喜欢有脆脆口感就不要拍太碎)

  step3

  450ml水加入马蹄粉搅拌匀,然后过筛备用

  step4

  450ml水加入细砂糖。糖桂花与步骤2处理好的马蹄,煮至糖融化( 还不到沸腾的状态 )

  step5

  缓缓倒入步骤3的马蹄粉浆 (要先再次搅拌后再倒入) ,继续边煮边搅拌至呈现黏糊状即熄火

  step6

  把稠糊的粉浆放在抹油的耐热容器中 ,用电锅蒸约30分钟左右

  step7

  放凉后切片直接享用

  step8

  或是切小块裹上酥浆粉去油炸 ,别有一番滋味

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