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猪脚饭怎么做好吃,好吃的做法秘诀

  猪脚饭怎么做呢?想要了解猪脚饭的正宗做法,猪脚饭怎么做更好吃?如果你想要学习制作猪脚饭,那么下面分享的猪脚饭做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的猪脚饭做法技术配方来学习制作猪脚饭,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的猪脚饭啦。下面就让我们来看详细的猪脚饭做法吧。

  用料

  猪蹄1只

  啤酒2瓶

  李锦记卤水汁大半瓶

  冰糖1小把

  老抽1小勺

  生姜三片

  料酒1大勺(氽烫猪脚用)

  猪脚饭的做法

  猪脚先检查有无短毛,处理干净后锅中烧水,水开后倒入料酒把斩成小块的猪脚入锅汆烫、去脏,捞出洗净备用

  把洗净的猪脚放入汤锅,把所有的材料都放进去,不放水!啤酒当水用!开大火,随时关注锅里的状态,小心溢锅

  我差不多炖15分钟就改成比较小火,1个小时左右用筷子扎一下看是否适合自己想要的熟度

  基本差不多了,开大火收一下汁,当然不能收太干!多少留一点儿哈

  炖猪脚时就洗米,泡米,做米饭。猪脚炖好,米饭也熟了

  盛一碗米饭,夹上一块猪脚,大快朵颐吧!

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