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钟水饺的做法,钟水饺做法技巧

  钟水饺怎么做呢?想要了解钟水饺的正宗做法,钟水饺怎么做更好吃?如果你想要学习制作钟水饺,那么下面分享的钟水饺做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的钟水饺做法技术配方来学习制作钟水饺,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的钟水饺啦。下面就让我们来看详细的钟水饺做法吧。

  食材

  主料面粉300g猪肉300g水140ml 辅料葱20g姜10g盐8g芝麻油20ml胡椒粉2g味精2g鸡蛋1个调味酱油20ml辣椒油20ml蒜泥30g味精2g

  钟水饺的做法步骤

  1.先把葱、姜洗净。

  2.葱切段,姜切片加水,制成葱姜水。

  3.把猪肉洗净。

  4.用刀剁成肉泥。

  5.肉泥中加入鸡蛋、盐、胡椒粉、味精、葱姜水调匀。

  6.添加芝麻油调匀。

  7.面粉加水和成比水饺面硬点的面团,饧20分钟。

  8.放到面板上揉匀。

  9.将面切开,搓成长条。

  10.切成每50克10个的剂子。

  11.用手按扁。

  12.擀成薄皮。

  13.放上肉馅,两手对捏即成饺子。

  14.锅中倒入热水,开锅下入饺子。

  15.煮到饺子膨胀漂浮起来即熟。

  16.调味酱油、辣椒油、蒜泥、味精调成的汁。

  17.将饺子用漏勺盛入碗中,倒入料汁即可。

  小贴士

  饺子煮好一定用漏勺控干水分,再盛入碗中。

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