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钟水饺怎么做好吃,好吃的做法秘诀

  钟水饺怎么做呢?想要了解钟水饺的正宗做法,钟水饺怎么做更好吃?如果你想要学习制作钟水饺,那么下面分享的钟水饺做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的钟水饺做法技术配方来学习制作钟水饺,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的钟水饺啦。下面就让我们来看详细的钟水饺做法吧。

  食材明细

  主料

  猪肉馅

  适量

  饺子皮

  适量辅料

  红油

  适量

  生抽

  适量

  蒜末

  适量

  钟水饺的做法步骤

  1将红糖、酱油以1:1的比例放入锅中,加入小茴香一撮、香叶1片、八角2粒,小火继续熬。

  2熬煮约20分钟关火盛出备用。

  3将肉馅剁成肉糜备用。

  4肉糜中加入生抽、蚝油、香油各一勺,盐、鸡粉各1/3勺,拌匀。

  5葱姜用榨汁机打成葱姜水,分次加入肉馅中,同一方向搅拌上劲。

  6制成若干饺子生坯。

  7起锅加清水烧开,下入饺子生坯煮熟。

  8捞出放入碗中。

  9加入红油、红酱油、蒜泥、葱末即可食用。

  小窍门

  1、秘制复合红酱油是味道的关键所在,其制法是钟水饺成功的秘诀。

  2、钟水饺虽然重红油,但它在味别上却不属于“红油味”,而属“蒜泥味”型;两种味别的调料有相似之处,但却有很大不同。

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