? 正宗的肥肠粉做法,肥肠粉做法技术配方-南京食尚香小吃亚博体育 vip5下载学校 亚博体育 vip5下载,亚博娱乐官网「客户端入口」,亚博app官方 ?
南京早点创业

正宗的肥肠粉做法,肥肠粉做法技术配方

  肥肠粉怎么做呢?想要了解肥肠粉的正宗做法,肥肠粉怎么做更好吃?如果你想要学习制作肥肠粉,那么下面分享的肥肠粉做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的肥肠粉做法技术配方来学习制作肥肠粉,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的肥肠粉啦。下面就让我们来看详细的肥肠粉做法吧。

  主料

  猪大肠5斤猪小肠1斤

  红薯粉条100g酱油30ml

  味精15g花椒0.5g

  干辣椒5g辣椒油10g

  芽菜(细长)15g土芹菜25g

  猪油10g肥肠高汤较多

  黄豆芽35g

  肥肠粉的做法步骤

  1. 去成都学习过这个肥肠粉,做正宗的话难在制粉和调汤,在家做的话,可以用干的粉条泡水涨发,汤的话用普通高汤也可以!

  第一步,肥肠用盐和白醋搓洗干净,肠油不要去太多,要不不香,在锅里煮大概2个小时,即可捞出。

  2、然后将发好的红薯粉在肥肠汤里煮到冒烫,捞出浇到调好味道的碗里,再适当加入肥肠汤即可。

  3、肥肠觉得味道大的话,可加香料适当卤一下,放凉后改刀,比较香的必须是小肠和肠头,家里做你可以试试用小肠做冒结子!

  4. 我在成都的甘记肥肠粉打过工,知道活粉是怎么做的,用红薯粉加凉水做成生芡,放在铁盆内加入热水,呈透明状搅拌起来比较费力时倒入搅拌机内开始加红薯粉,搅拌至拿起一块轻微粘手且呈类似液体下落且不断时,熟芡就做好了,同时置大锅烧热水,将做好的熟芡一块块加入漏瓢内,一人拍打,一人加芡,一个捞粉(粉下锅后没有白点即可捞出),捞出放到凉水内,做好的粉即煮即用,放到凉水内一个小时的口感比较佳,超过5个小时的粉因为吸水过多,易碎且没有嚼劲就不能用了(因为活粉的制作比较靠经验,我的语言表达能力也弱,看不懂,做不出表怪我,一口气写这么多,累死宝宝了 )

相关资讯

课程分类

猜你想找


整站热门亚博体育 vip5下载项目


肥肠粉亚博体育 vip5下载校区环境


肥肠粉亚博体育 vip5下载过程


肥肠粉学员作品


肥肠粉亚博体育 vip5下载毕业证书


肥肠粉学员开店


肥肠粉开店经营技巧


肥肠粉做法


?

成功创业步走?? ①——选择小吃创业 ②——学习小吃技能 ③——开店筹备 ④——开业促销 ⑤——持续盈利

  • 联系我们
  • 微信公众平台号:食尚香
  • 联系电话 400-055-1073
  • 食尚香特色小吃创业基地已经在全国开始38家分校,遍布全国的各个城市,学小吃创业请咨询客服您所在的地方校区情况!
微信
Copyright 2004-2016 版权所有 食尚香 食尚香小吃创业基地-江苏南京分校 皖ICP备14012346号-12 网站地图 xml地图