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正宗的酱板鸭做法,酱板鸭做法技术配方

  酱板鸭怎么做呢?想要了解酱板鸭的正宗做法,酱板鸭怎么做更好吃?如果你想要学习制作酱板鸭,那么下面分享的酱板鸭做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的酱板鸭做法技术配方来学习制作酱板鸭,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的酱板鸭啦。下面就让我们来看详细的酱板鸭做法吧。

  材料

  板鸭1/2只,干辣椒5个,花椒15粒,八角1个,桂皮2块,香叶2片,姜1小块,生抽少许

  香辣旱蒸板鸭做法

  1.板鸭用提前用清水浸泡,去掉表面的浮盐

  2.浸泡后的板鸭洗净,沥干水分待用

  3.准备所需配料,姜去皮、切片

  4.板鸭放入铁锅,不加油,中小火翻炒

  5.一直炒到鸭肉发亮、鸭油渗出,将炒出的鸭油倒出来

  6.鸭肉中加入配料,加入少许生抽,继续翻炒几分钟

  7.鸭肉盛出,沥干油分,放入一个干净的盘子,配料盛出放在鸭肉上,盘子放入微波可用蒸笼

  8.凉水起锅,微波中高火加热25分钟即可

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