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拔丝香蕉怎么做好吃,好吃的做法秘诀

  拔丝香蕉怎么做呢?想要了解拔丝香蕉的正宗做法,拔丝香蕉怎么做更好吃?如果你想要学习制作拔丝香蕉,那么下面分享的拔丝香蕉做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的拔丝香蕉做法技术配方来学习制作拔丝香蕉,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的拔丝香蕉啦。下面就让我们来看详细的拔丝香蕉做法吧。

  主料

  香蕉3根

  辅料

  白糖100克水30克

  植物油30克生粉30克

  拔丝香蕉的做法步骤

  1. 剥去香蕉皮,切成菱形块,两厘米宽即可。然后打上干生粉,待用

  拔丝香蕉的做法图解22. 油温烧到六成,香蕉下油锅,炸到金黄拎起,待油温烧到七成,下锅复炸几秒钟,拎起待用

  3. 锅洗干净,微小火,下油稍热,在下糖和水,用勺子底部贴锅底不停的搅动糖油水,这时锅里的糖水依次融化,起泡,泡渐少,直到没有泡沫,这时要注意了,这是糖水在慢慢变黄,看到金黄色时立即把锅移出灶口,快速放入炸好的香蕉,用锅铲把香蕉和糖水轻轻搅匀,注意了一定要轻。而后即可出锅装盘。

  4. 用筷子慢慢夹起盘里的香蕉再慢慢放下,即可成丝。

  小贴士

  糖不好熬,多熬几次就有经验了。前几次失败很正常。不要放弃。先试着做,遇到问题可以询问我哈

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